Du lịch ẩm thực Pháp 

Từ 2010, ẩm thực Pháp có mặt trong di sản văn hóa phi vật thể của Unesco. Một nền ẩm thực với nhiều màu sắc và hương vị. Hãy cùng làm một chuyến du lịch ẩm thực qua các vùng miền của đất nước hình lục lăng. 

KHAI VỊ : THỊT NGUỘI HOẶC SA LÁT 

Pa tê vùng Lorraine hay rillette vùng Mans : để bắt đầu một bữa ăn, thịt nguội Pháp có những món không thể bỏ qua. 

Một món ăn tinh tế, gan ngỗng vùng Aquitaine. Thưởng thức cùng rượu Sauternes, thứ rượu vang trắng dịu của những cánh đồng nho của Bordeaux. 

Để khai vị nhẹ nhàng hơn, món sa lát niçoise với những nguyên liệu đặc trưng của vùng Địa Trung Hải : cà chua, ớt chuông, cá anchois, dầu ô-liu … 

MÓN CHÍNH : THỊT HOẶC CÁ TÙY TỪNG VÙNG 

Với món chính, rất nhiều cách làm món với thịt minh chứng sự đa dạng các món ăn vùng, miền Pháp. 

Trong món choucroute, thịt lợn được nấu với bắp cải, khoai tây và rượu vang trắng của Alsace. Món cassoulet của miền Tây Nam lại là sự hòa trộn giữa đậu trắng và những miếng thịt vịt hoặc thịt lợn. Hai công thức tuyệt ngon đòi hỏi nấu âm ỉ lâu … và một giấc ngủ trưa sau bữa ăn ! 

Nhiều vùng biển trên mảnh đất hình lục lăng lý giải sự đa dạng của các loài cá và hải sản trong ẩm thực : hàu của Bretagne hay Aquitaine, cá bơn vốn được Louis 14 rất yêu thích, hay món cá bouillabaisse của Marseille. 

PHO MÁT : MỖI NGÀY MỘT LOẠI ! 

Không thể làm một danh sách đầy đủ các loại pho mát của Pháp : dường như ít nhất phải có đến 365 loại khác nhau … Camembert của vùng Normandie hay roquefort của Aveyron là một trong những loại pho mát nổi tiếng nhất. 

TRÁNG MIỆNG : CÁC LOẠI BÁNH THỎA MÃN MỌI SỞ THÍCH 

Món tráng miệng có thể kể tới bánh Saint-Honoré với nhiều kem chantilly, hay bánh Opera là sự hòa quyện giữa cà phê và sô cô la, minh chứng cho sự tinh tế của nghệ thuật làm bánh Pháp.
Ngoài ra còn nhiều loại bánh theo kiểu truyền thống, như bánh crepe của Bretagne hoặc bánh poumpet, đặc sản của vùng phía Nam Tarn với nền là bột ngàn lớp.